Oblíbený český dezert inspirovaný legendárním tvarohovým nanukem Míša. Dort kombinuje tmavý kakaový korpus s poctivou vrstvou tvarohového krému. V mojí low carb verzi jsem do korpusu kromě kakaa přidala i čokoládu, aby byla chuť krásně plná a echt čokoládová.
- 1h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Piškot 24 cm | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 5 kusů |
| sůl | 1 špetka |
| erythritol, sukrin | 60 g |
| máslo čerstvé | 50 g |
| čokoláda 100%, kakaová hmota | 40 g |
| mouka mandlová z mandlových jader | 130 g |
| kakaový prášek, holandské kakao | 2 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 2 lžičky |
| Krém | |
| máslo čerstvé | 150 g |
| erythritol, sukrin | 40 g |
| tvaroh měkký tučný | 500 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 120 ml |
| Poleva | |
| máslo čerstvé | 50 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 130 g |
| erythritol, sukrin | 2 lžíce |
| čokoláda 100%, kakaová hmota | 50 g |
Postup přípravy
-
Nejdříve rozehřejeme máslo a rozpustíme v něm čokoládu. Celá vejce vyšleháme spolu s erythritolem a solí do husté pěny. Poté přimícháme vychladlou čokoládovou směs a nakonec po částech zapracujeme smíchané suché ingredience.
-
Těsto vlijeme do formy (24 cm) vyložené pečicím papírem (obruč zevnitř potřeme máslem). Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut.
-
Upečený korpus necháme ve formě vychladnout a mezitím si připravíme krém.
-
Tvaroh nejdříve v misce prošleháme dohladka, aby v něm nebyly hrudky. V druhé misce vyšleháme máslo s erythritolem. Poté postupně zašleháváme tvaroh a nakonec i smetanu.
-
Vychladlý korpus přendáme na talíř, zajistíme obručí z formy a navrstvíme na něj krém. Dáme do lednice zatuhnout.
-
Na polevu v kastrůlku zahřejeme máslo se smetanou a erythritolem. Odstavíme, přidáme čokoládu a mícháme, dokud nevznikne krásná hladká jednotná hmota. TIP: Větší množství smetany dávám nejen pro zjemnění hořkosti čokolády, ale hlavně proto, aby byla poleva krásně krémová a při krájení nepraskala.
-
Polevu nalijeme na dort a necháme v lednici odpočívat, ideálně přes noc. Další low carb inspirace, recepty, rady a tipy na mém IG low_carb_s_laskou 💚 #lowcarbslaskou
Makronutrienty
15%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 313 kJ | 1 799 kJ |
| Kalorická hodnota | 314 kcal | 430 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,81 g
1,86 g |
9,33 g
2,54 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,681 SVJ | 0,933 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29,9 g
15,3 g |
40,9 g
21 g |
| Bílkoviny | 8,55 g | 11,7 g |
| Sůl | 0,283 g | 0,387 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
