Doslova se rozplývá na jazyku! Je hotová raz dva, žádné složitosti. Je neuvěřitelně vláčná a plná poctivých chutí, přitom zcela bez cukru a mouky. Ideální víkendová tečka ke kávě, která potěší chuťové buňky i metabolismus.
Více mých receptů a inspirace najdete na IG low_carb_s_laskou
Klikací odkaz pro rychlý přístup na mém profilu.
#lowcarbslaskou
- 45m
- 1 kus
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Roláda | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 6 kusů |
| mouka mandlová z mandlových jader | 90 g |
| kokos sušený, strouhaný | 40 g |
| sůl | 1 špetka |
| erythritol, sukrin | 50 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 2 lžičky |
| kokosový olej extra panenského kokosového oleje (rozehřátého a vychladlého) | 50 g |
| Čokoládová poleva | |
| čokoláda hořká, 70 - 85% | 30 g |
| erythritol, sukrin | 2 lžičky |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 50 g |
| kokosový olej | 1 lžíce |
Postup přípravy
-
Celá vejce spolu s erythritolem a solí vyšleháme do pěny. Trvá to cca 10 minut. Že jsou vejce správně vyšlehaná, poznáme tak, že když do pěny namočíme prst, zůstane nám na něm viset a nespadne.
-
Zašleháme kokosový olej a již ručně vmícháme smíchané suché ingredience. Těsto vylejeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 20 minut na 180 °C.
-
Po upečení piškot i s papírem vyndáme a obrátíme na podložku. Sloupneme papír. Piškot s pomocí pečicího papíru stočíme do rolády a necháme vychladnout.
-
Připravíme si čokoládovou polevu. V kastrolku zahřejeme smetanu s erythritolem a olejem. Potom odstavíme z ohně a vmícháme nalámanou čokoládu, až vznikne krásně hladká hmota.
-
Vychladlou roládu rozvineme, pomažeme džemem bez cukru a znovu stočíme. Shora ji potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme. Na dozdobení: strouhaný kokos, mleté pistáciové oříšky a prach z lyofilizovaných jahod
-
MŮJ TIP: Pokud pečicí papír před pečením potřete troškou oleje, roláda se vám po upečení krásně sloupne a zůstane dokonale hladká. Čím déle necháte roládu v lednici odležet (přikrytou fólií, aby neoschla), tím bude lahodnější. Chutě se krásně propojí a piškot natáhne vlhkost z náplně.
Makronutrienty
19%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 379 kJ | 9 139 kJ |
| Kalorická hodnota | 329 kcal | 2 184 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,62 g
2,46 g |
63,8 g
16,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,962 SVJ | 6,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29,9 g
16,9 g |
198 g
112 g |
| Bílkoviny | 9,95 g | 66 g |
| Sůl | 0,616 g | 4,08 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
