Nejoblíbenější veganská "pomazánka" k zelenině, na pečivo nebo jen tak samotná :)
- 10m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| cizrna, římský hrách | 150 g |
| olivový olej | 50 ml |
| tahini, sezamová pasta | 15 g |
| česnek | 1 stroužek |
| sůl | 0,2 lžiček |
| citronová šťáva, čerstvá | 3 lžíce |
| římský kmín mletý, cumin | 1,5 lžička |
| avokádo | 220 g |
Postup přípravy
-
Cizrnu dejte do vody, přidejte trochu jedlé sody a nechte namočené 12 hodin. Pak ji uvařte. Nebo můžete jako já použít sterilovanou cizrnu (400 g). Cizrnu dejte do cedníku a proplachujte dokud se nepřestane dělat pěna. Poté dejte do mixéru, přidejte všechny ostatní suroviny a mixujte až vznikne hladká pasta. Pokud by byla moc hustá, přidejte trochu olivového oleje. Hummus můžete dochutit i jiným kořením, přidat petrželku nebo avokáda.
Makronutrienty
tuky
39%
sacharidy
46%
46%
bílkoviny
15%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 211 kJ | 1 496 kJ |
| Kalorická hodnota | 290 kcal | 358 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,5 g
0,622 g |
29,1 g
0,769 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,35 SVJ | 2,91 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20 g
3,04 g |
24,7 g
3,75 g |
| Bílkoviny | 7,89 g | 9,74 g |
| Sůl | 0,267 g | 0,33 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
