Každý, kdo před Vánoci začne péct cukroví, se po kratším či delším čase nakonec musí vypořádat s problémem hromadících se vaječných bílků v lednici.
Prý jdou v pohodě zamrazit, ale já to nedělám. Radši se snažím zpracovat je čerstvé.
- 30m
- 14 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| vaječný bílek | 9 kusů |
| cukr krystal | 150 g |
| sůl | 1 špetka |
| hladká mouka pšeničná | 100 g |
| mák mletý | 50 g |
| kypřící prášek do pečiva | 0,5 kusů |
| Krém | |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 200 ml |
| šlehačka v prášku prostě dva kusy | 50 g |
| tvaroh měkký tučný | 1 kus |
Postup přípravy
-
V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem bílky se špetkou soli a postupně přišleháme cukr, až nám vznikne pevný a lesklý sníh. Pak už jen vařečkou vmícháme směs mouky, máku a prášku do pečiva a těsto natřeme na velký plech (mám 42x32cm), vystlaný pomaštěným pečícím papírem. Pečeme asi 10-12 minut na 180 stupňů.
-
Hotový plát necháme na plechu vychladnout a poté potřeme krémem. Za současného odstraňování papíru stočíme roládu a uložíme alespoň na dvě hodinky do lednice zatuhnout.
-
Šlehačku vyšleháme s mlékem dotuha a poté lehce vmícháme tvaroh. Na obrázku může být: jídlo
Makronutrienty
65%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 817 kJ | 641 kJ |
| Kalorická hodnota | 195 kcal | 153 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,9 g
17,6 g |
21,1 g
13,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,69 SVJ | 2,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,21 g
1,76 g |
4,88 g
1,38 g |
| Bílkoviny | 8,05 g | 6,32 g |
| Sůl | 0,52 g | 0,408 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
