Pečený batát místo pečiva? Vyzkoušejte tuto barevnou a sytou snídani! Sladký batát, krémový cottage, avokádo a nadýchaná míchaná vejce tvoří skvělou kombinaci chutí. Křupavá slaninka a pikantní sriracha jí dodají ten správný šmrnc.
- 40m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| batáty, sladké brambory | 150 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| slanina anglická | 10 g |
| sýr cottage bez příchuti | 2 lžíce |
| avokádo | 30 g |
| pažitka nať čerstvá | 1 lžička |
| máslo čerstvé | 3 g |
| olivový olej | 1 lžička |
| omáčka sriracha | 1 g |
| paprika sladká mletá uzená | 0,5 lžiček |
Postup přípravy
-
Menší batát dobře omyjeme a podélně rozkrojíme na polovinu. Řezné strany potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme uzenou paprikou. Batát položíme řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C přibližně 30 minut, dokud nezměkne.
-
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a na suché pánvi opečeme dokřupava. Poté ji odložíme stranou. Dužinu avokáda rozmačkáme vidličkou, lehce osolíme a opepříme.
-
Vejce rozšleháme vidličkou. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme vejce a na mírném ohni je za jemného míchání připravíme tak, aby zůstala vláčná a krémová. Osolíme a opepříme.
-
Upečený batát otočíme řeznou stranou nahoru a jeho dužinu lehce rozmačkáme vidličkou, aby vznikl rovnoměrný základ. Navrstvíme cottage sýr, rozmačkané avokádo a míchaná vejce. Nakonec posypeme křupavou slaninkou, nasekanou pažitkou a zakápneme srirachou.
Makronutrienty
42%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 567 kJ | 1 924 kJ |
| Kalorická hodnota | 136 kcal | 460 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,3 g
2,21 g |
35 g
7,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,03 SVJ | 3,5 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,76 g
2,52 g |
26,3 g
8,55 g |
| Bílkoviny | 6,41 g | 21,8 g |
| Sůl | 0,264 g | 0,894 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
