- 1h
- 14 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto na závin: | |
|---|---|
| mozzarella | 125 g |
| mouka mandlová z mandlových jader | 60 g |
| mouka kokosová | 30 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| kokosový olej | 1 lžíce |
| Na kuřecí směs: | |
| kuřecí prsa | 200 g |
| dýně Hokkaido | 300 g |
| cibule | 2 kusy |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 200 ml |
| bílé víno suché | 150 g |
| olivový olej | 3 lžíce |
| sůl | 2 špetky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| tymián sušený | 1 lžička |
| chilli sušené mleté | 1 špetka |
| na doplnění: | |
| šunka kuřecí | 100 g |
| sýr eidam 30%, plátky | 100 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| dýňová semínka | 1 lžíce |
Postup přípravy
-
Nejprve si připravíme směs do závinu. Nakrájíme dvě cibule a zpěníme je na olivovém oleji. Osolíme, opepříme a přidáme tymián. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a opečeme na cibuli, přidáme dýni hokkaido také nakrájenou na kostičky a vše zalijeme 100-150 ml suchého bílého vína. Dusíme cca10 min než dýně úplně změkne. Nakonec směs zalijeme 33% smetanou, zamícháme a necháme úplně vychladnout. Než nám směs vychladne, připravíme si těsto ná závin. V míse vhodné do mikrovlnné trouby rozpustíme 125g mozzarelly. Do rozpuštěné mozzarelly postupně vmícháme 60g mandlové mouky, 1 vejce, 30g kokosové mouky a nakonec 1PL kokosového oleje. Nakonec těsto propracujeme rukou, aby se pěkně spojily všechny ihgredience. Pak si přendáme těsto na pečící papír, druhým překryjeme a vyválíme si plát na závin. Nejprve si na těsto naskládáme kuřecí šunku z prsou a doprostřed plátkový sýr.Přidáme připravenou kuřecí směs a opatrně zabalíme. Celý povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme dýňovými semínky. Pečeme v troubě na 180°C cca 15-20 min do zezlátnutí.
Makronutrienty
15%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 777 kJ | 881 kJ |
| Kalorická hodnota | 186 kcal | 210 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,39 g
1,9 g |
4,97 g
2,15 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,439 SVJ | 0,497 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,4 g
6,25 g |
15,2 g
7,08 g |
| Bílkoviny | 10,6 g | 12 g |
| Sůl | 0,574 g | 0,65 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
