Voňavá pomerančová linecká kolečka jsou pro mne snad to nejlepší low carb a keto cukroví. Recept je od cukrářky, přitom ale docela snadný. Určitě zkuste a nebudete litovat:)
UPOZORNĚNÍ! Jedna ze surovin
obsahuje alkohol (rum, tequila).
Pro přípravu nealkoholické varianty
nahraďte požadovaným aroma.
@veseleavokado.cz
- 2h
- 30 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| máslo čerstvé | 70 g |
| mouka mandlová z mandlových jader | 160 g |
| mandlová mouka odtučněná | 30 g |
| mouka z kešu ořechů | 40 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| guma xantanová | 0,5 lžiček |
| xylitol, cukr březový | 1 lžíce |
| citrónová kůra | 1 lžíce |
| Krém | |
| máslo čerstvé | 70 g |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 30 g |
| xylitol, cukr březový | 1 lžička |
| rum (originál tuzemský) +pomerančové aroma dle chuti | 1 lžíce |
| Na ozdobení | |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 70 g |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| pomerančová kůra | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Všechny mouky prosejeme do mísy, přidáme zbytek surovin a vypracujeme. Těsto zabalíme a necháme odležet v chladu do druhého dne.
-
Troubu předehřejeme na 170-180 °C. Těsto propracujeme a vyválíme mezi dvěma pečícími papíry na 2 mm plát. Vykrajujeme kolečka a klademe na plech s pečícím papírem. Pečeme přibližně 7 minut dozlatova. Necháme úplně vychladnout.
-
Připravíme krém smícháním ingrediencí. Slepujeme vždy dvě kolečka k sobě. Nakonec ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a pomerančovou kůrou.
Makronutrienty
24%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 309 kJ | 445 kJ |
| Kalorická hodnota | 552 kcal | 106 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
19,6 g
6,64 g |
3,76 g
1,28 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,96 SVJ | 0,376 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
49,6 g
19,6 g |
9,55 g
3,78 g |
| Bílkoviny | 10,8 g | 2,08 g |
| Sůl | 0,085 g | 0,016 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
