- 1h:30m
- 2 kusy
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Rolky | |
|---|---|
| hovězí maso zadní | 400 g |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 2 špetky |
| hořčice plnotučná | 2 lžičky |
| slanina anglická | 50 g |
| cibulka jarní, sečka | 2 kusy |
| celer | 1 kus |
| mrkev | 2 kusy |
| sádlo | 2 lžíce |
| cibule | 1 kus |
Postup přípravy
-
Tenký plátek hovězího masa osolit a opepřit (možno potřít hořčicí), poklást po celé ploše slaninou, na kraj naskládat dlouhý list-nať čerstvé jarní cibulky, proužky celeru a mrkve a zabalit do masa.
-
Rolku převázat provázkem a dát zprudka zarestovat ze všech stran na sádle, aby se maso zatáhlo. Po té maso vyndat a na zbylém sádle osmažit hrst cibule do zlatova.
-
Do pekáčku vložit rolky, osmaženou cibulku a zbylou zeleninu-mrkev, celer, cibulku, přiklopit a péct pomalu v troubě do změknutí. Na posledních 15 minut maso otočit a dopéct bez pokličky na plný výkon trouby.
Makronutrienty
tuky
22%
sacharidy
38%
38%
bílkoviny
41%
41%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 356 kJ | 2 692 kJ |
| Kalorická hodnota | 85,1 kcal | 643 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,47 g
1,83 g |
48,9 g
13,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,647 SVJ | 4,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,77 g
1,54 g |
28,5 g
11,7 g |
| Bílkoviny | 6,99 g | 52,9 g |
| Sůl | 0,646 g | 4,88 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
