- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Knedlík | |
|---|---|
| čerstvý krémový sýr | 100 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| sůl | 1 špetka |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 0,5 lžiček |
| mouka mandlová z mandlových jader | 2 lžíce |
| ovesné vločky jemné | 2 lžíce |
| Ledvinky | |
| vepřové ledvinky | 250 g |
| cibule | 1 kus |
| slanina | 50 g |
| vepřové sádlo | 1 lžička |
| sůl | 2 špetky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| chilli sušené mleté | 1 špetka |
| vývar hovězí domácí | 150 ml |
Postup přípravy
-
Vše tyčovým mixérem rozmixujeme a pak jen vmícháme 2 lžíce jemných ovesných vloček a necháme 10 minut odstát. Pak vlijeme do hrnku ( nemusíme vymazávat) a dáme na 4 minuty do mikrovlnné trouby.
-
Ledvinky očistíme od kanálků , nakrájíme a namočíme na hodinku do mléka. Po hodině propláchneme a dáme kastrůlku s rozehřátym sádlem, osolíme a opepříme a orestujeme za stálého míchání. Asi po 10 minutách je vyjmeme a do výpeku dáme kousek nakrájeného špeku nadrobno a cibuli. Orestujeme do hněda, podlijeme vývarem nebo vodou a rozmixujeme dohladka. Pak vrátíme ledvinky a povaříme doměkka. Podle potřeby dochutíme solí a chilli.
Makronutrienty
tuky
52%
sacharidy
12%
12%
bílkoviny
37%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 728 kJ | 2 840 kJ |
| Kalorická hodnota | 174 kcal | 679 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,09 g
1,13 g |
12 g
4,41 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,309 SVJ | 1,2 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,9 g
4,38 g |
54,1 g
17,1 g |
| Bílkoviny | 9,84 g | 38,4 g |
| Sůl | 0,746 g | 2,91 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
