Inspirace v kuchařce Voňavá kuchařka, jen jsem něco přidal, něco ubral, podle vlastní chuti. Výborná lowcarb příloha.
Děkujeme Jozefu Kabátovi za zajímavý recept :)
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| kuřecí prsa | 2 kusy |
| cibule červená | 1 kus |
| máslo přepuštěné, ghí | 2 lžíce |
| hořčice dijonská | 2 lžíce |
| sůl | 2 špetky |
| pepř černý mletý | 2 špetky |
| "Čočka" | |
| lilek baklažán | 1 kus |
| mrkev | 3 kusy |
| celer řapíkatý | 3 stonky |
| česnek | 4 kusy |
| chilli lusky celé | 1 kus |
| oregano, dobromysl sušená | 1 lžíce |
| ocet balsamikový, krém | 2 lžíce |
| olivový olej | 2 lžíce |
| sůl na vyplakání lilku | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Nejdříve jsem nakrájel cibuli nadrobno a na ghí zesklovatěl. Prsa jsem celé nasolil, opepřil a namazal hořčicí. Vložil k cibuli a pod poklicí restoval do zezlátnutí na povrchu. Prsa vyndal a přiklopil talířem, aby maso nevystydlo, do výpeku na pánev přidal na velmi drobné kostičky mrkev a celer. Zase pod poklicí dusil do měkka, poté přidal na okamžik 3 stroužky česneku na slabé plátky a 1 stroužek rozmačkaný.
-
Po cca 1 minutě jsem přidal lilek na kostičky 0,5 cm (předtím jsem ho nakrájel na kolečka, osolil, nechal vyplakat a papírovou utěrkou usušil). Lilek jsem neloupal, ale kdo nemá rád tvrdší slupku, oloupe si ho. Po pár minutách přidal oregáno a dusil dokud lilek nezměkl. Postupně jsem přidal ocet a protože mi i pod poklicí připadala ,,čočka" suchá, přidal jsem 2 PL olivového oleje. Už jsem nesolil, ale podle chuti, lze přisolit.
Makronutrienty
27%
48%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 482 kJ | 2 822 kJ |
| Kalorická hodnota | 115 kcal | 674 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,95 g
3,15 g |
34,8 g
18,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,595 SVJ | 3,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,41 g
1,89 g |
31,7 g
11 g |
| Bílkoviny | 10,5 g | 61,5 g |
| Sůl | 1,07 g | 6,24 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
