Není příliš mokrý (díky té kokosové mouce, kterou jinak nemám ráda, ale tady pěkně nasákla tu vlhkost cukety), je ale krásně vláčný a ořechy mu dodají ten správný šmrnc. Už se těším, až tento lowcarb (nízkosacharidový) dezert znovu upeču.
A my děkujeme Ladě Michové za recept:)
- 35m
- 12 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
| cuketa | 350 g |
| vejce slepičí střední, m | 4 kusy |
| kokosový olej | 3 lžíce |
| bílý jogurt smetanový | 2 lžíce |
| mouka mandlová z mandlových jader | 100 g |
| mouka kokosová | 50 g |
| ořechy vlašské mleté | 50 g |
| erythritol, sukrin | 60 g |
| kypřící prášek do pečiva | 2 lžičky |
| skořice mletá | 1 lžička |
| kořenicí směs perníkové koření | 2 lžičky |
| Poleva | |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 20 g |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| smetana na vaření | 1 lžíce |
| erythritol, sukrin | 2 lžičky |
Postup přípravy
-
Postup: celé vejce a erythritol vyšleháme do pěny. Vmícháme kokosový olej a jogurt. Pak přidáme nastrouhanou cuketu a nakonec smíchané suché přísady.
-
Vylijeme do máslem vymazané formy (mám o průměru 23 cm, ale můžete použít i malý plech) a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 25 minut (nebo podle typu trouby). Stupně netuším, mám starou plynovou, tak na st. č. 7. V elektrické tipuju tak 15-20 min/180°C...dle vás.
-
Po vychladnutí potřeme polevou a můžeme ozdobit šlehačkou.
-
Poleva: ve vodní lázni rozpustíme 4 čtverečky 70% čokolády (nebo i víceprocentní, jak kdo má rád), trochu másla, trochu smetany a sladidlo dle chuti (dala jsem 2 lžíce erythritolu).
Makronutrienty
25%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 948 kJ | 755 kJ |
| Kalorická hodnota | 227 kcal | 181 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,16 g
1,95 g |
7,3 g
1,55 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,916 SVJ | 0,73 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,6 g
7,55 g |
14,8 g
6,02 g |
| Bílkoviny | 8,23 g | 6,56 g |
| Sůl | 0,293 g | 0,233 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
